{"id":46,"date":"2021-11-23T23:57:06","date_gmt":"2021-11-23T22:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/bedogniegidio.it\/?p=46"},"modified":"2021-11-23T23:58:30","modified_gmt":"2021-11-23T22:58:30","slug":"videoricette-sonia-peronaci-pici-fave-crema-pecorino-finocchiona-bedogni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bedogniegidio.it\/en\/videoricette-sonia-peronaci-pici-fave-crema-pecorino-finocchiona-bedogni\/","title":{"rendered":"Le videoricette di Sonia Peronaci: Pici con fave crema di pecorino e finocchiona bedogni"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/bedogniegidio.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Foto-Piatto-Finocchiona-800x600-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-47\" srcset=\"https:\/\/bedogniegidio.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Foto-Piatto-Finocchiona-800x600-1.jpeg 800w, https:\/\/bedogniegidio.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Foto-Piatto-Finocchiona-800x600-1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bedogniegidio.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Foto-Piatto-Finocchiona-800x600-1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bedogniegidio.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Foto-Piatto-Finocchiona-800x600-1-600x450.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La ricetta di Sonia Peronaci per Bedogni:<br>Pici con fave, crema di pecorino e Finocchiona Bedogni<\/p>\n\n\n\n<p>Eccovi una ricetta tipica della Toscana, un primo sfizioso con\u00a0<strong>la nostra finocchiona Bedogni<\/strong>, ideata dalla famosa blogger\u00a0<strong>Sonia Peronaci<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Guarda la Video Ricetta<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Pici con fave, crema di pecorino e finocchiona Bedogni\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vi-AC_rL9us?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>INGREDIENTI per 4 Persone:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>pici 320 g.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Procedimento:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>PER LA CREMA DI PECORINO<\/strong><br>Per prima cosa inizia dalla crema di pecorino. Fai scaldare la panna ma non portarla a bollore, poi aggiungi il pecorino grattugiato e il pepe a piacere; mescola fino a scioglierlo, senza per\u00f2 superare i 60\u00b0, altrimenti il formaggio si caglier\u00e0: per questo, ti consiglio di utilizzare un termometro da cucina in modo da essere pi\u00f9 preciso. Se ci dovessero essere dei grumi, frulla la crema con un frullatore ad immersione in modo da renderla omogenea.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>PER IL CONDIMENTO<\/strong><br>Prosegui con il condimento. Taglia la finocchiona a fette spesse \u00bd cm, poi, dalla fetta ricava dei bastoncini che taglierai a cubetti. Metti i cubetti in una padella capiente senza alcun condimento e falli saltare per 5 minuti, poi aggiungi le fave sgusciate, fai saltare anch\u2019esse assieme alla finocchiona per qualche altro minuto, infine aggiungi un pizzico di pepe e di sale.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>COMPOSIZIONE<\/strong><br>Lessa i pici verificando il tempo di cottura riportato sulla confezione e scolali al dente, versali dentro ad una ciotola e unisci anche la crema di pecorino, 2\/3 del condimento con la finocchiona e amalgama il tutto per bene. Impiatta e guarnisci con il restante condimento di finocchiona e fave<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta di Sonia Peronaci per Bedogni:Pici con fave, crema di pecorino e Finocchiona Bedogni Eccovi una ricetta tipica della Toscana, un primo sfizioso con\u00a0la nostra finocchiona Bedogni, ideata dalla famosa blogger\u00a0Sonia Peronaci. Guarda la Video Ricetta INGREDIENTI per 4 Persone: pici 320 g. 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