Guanciale Di Gola Stagionato A Meta' Sotto Vuoto

29,00 

Una ricetta esclusiva

Il guanciale è un taglio di carne ottenuto dalla gola del suino. Lo saliamo, lo condiamo con erbe aromatiche e spezie, con cui lo lasciamo stagionare per circa 3 mesi. Otteniamo un salume dalla caratteristica consistenza compatta che lo rende perfetto sia al naturale sia come ingrediente. Un’autentica golosità da gustare crudo tagliato fine, ottimo con polenta fritta, focaccia calda o pane casereccio e come prezioso e speciale ingrediente per saporitissime ricette; perfetto per i sughi della cucina mediterranea.

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Informazioni tecniche

Stagionatura
Minimo 3 mesi
Pezzatura:
Kg. 0,7 +/- 0,150
Formato:
Venduto intero o a metà sottovuoto
Conservazione:
Intero al fresco | Tagliato e sottovuoto da 2 a 4° C

Provenienza: Emilia Romagna

Le recensioni dei nostri clienti

4,8 / 5

basato su 117 recensioni

Come gustarlo

È l’ingrediente canonico di due dei piatti più tipici e più amati della tradizione italiana: l’amatriciana e la carbonara. Da provare anche sui crostini caldi con il tartufo o con la polenta fritta.

Gustalo con..

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